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La Nostra Selezione di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

 

PIZZIHA

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico 

IGP Toscano Colline di Firenze

Blend Selection

Pizziha è un Blend delle varietà Moraiolo e Frantoio, raccolto a maturazione ottimale, franto entro le 24/48 h dalla raccolta mediante processo continuo a freddo e conservato in contenitori ad atmosfera controllata. Olio fruttato di intensità media, con note erbacee e di mandorla amara, timo ed erbe selvatiche. Equilibrato negli amari e nel piccante esalta il sapore di ogni pietanza.

FRANTOIO

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico 

IGP Toscano Colline di Firenze

Monovarietale

Frantoio è un olio monovarietale, raccolto a maturazione ottimale, franto entro le 24/48 h dalla raccolta mediante processo continuo a freddo e conservato in contenitori ad atmosfera controllata. Olio dal gusto delicato, armonioso al palato e ricco in polifenoli che gli conferiscono la caratteristica piccante e lo rendono perfetto nell'abbinamento con piatti di pesce, verdure fresche e formaggi.

PIZZIHINO

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico 

IGP Toscano Colline di Firenze

Blend Selection

Pizzihino è un olio prodotto dalle varietà Moraiolo, Frantoio e Leccino, raccolto a maturazione ottimale, franto entro le 24/48 h dalla raccolta mediante processo continuo a freddo e conservato in contenitori ad atmosfera controllata. Pensato per un palato più delicato come quello dei bambini.

La Nostra Selezione di Vino

 Biologico

 

Il Poggio

Vino Rosso Biologico IGT Toscana

Il vino rosso di Poggio Solatio nasce da uvaggio di San Giovese, Colorino e Canaiolo come nella migliore tradizione toscana. Fermenta in maniera spontanea senza aggiunta di lieviti o eccipienti e viene affinato in barriques per almeno 2 anni. Al palato si presenta fresco, fruttato e speziato, di carattere e ben strutturato.

Il Solatio

Vino Bianco Biologico IGT Toscana

Il vino bianco di Poggio Solatio nasce da uvaggio tradizionale di Trebbiano e Malvasia toscana. Fermenta sulle bucce per trenta giorni ottenendo il cosiddetto "vin brusco" o orange wine. Il suo color paglierino e le sue note fresche e aromatiche lo rendono perfetto degustato con i piatti di pesce.

I Nostri Prodotti dell'Orto

Ortaggi e Frutta Biologici

 

Poggio Solatio nei suoi poderi può vantare la presenza di diverse varietà di frutti antichi, peri, meli, peschi e albicocchi; inoltre in questi anni si è impegnato a fare nuovi impianti per soddisfare le crescenti richieste di consumatori più consapevoli.

Ogni anno produciamo ortaggi biologici in campo aperto, resi ancor più saporiti dalla composizione argillosa del terreno. 

Abbiamo semi antichi di zucchina fiorentina, pomodoro fiorentino, pomodoro bubbolino e fagiola fiorentina.

I nostri campi, soprattutto gli oliveti, sono ricchi di erbe e fiori spontanei in particolare di finocchietto selvatico, borragine, asparagi selvatici e numerose varietà di orchidee selvatiche.

Foto scattata alla fine dell'estate 2018 presso Podere Le Cave uno dei tre poderi di Poggio Solatio.